তিন-পার্শ্বের সিলিং ব্যাগের জন্য ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের নীতি

ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগের গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল বাতাস বের করা এবং খাদ্যকে নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে কম অক্সিজেন প্রভাব তৈরি করা। তিন-পাশের বন্ধের জন্য এই জাতীয় প্যাকেজ ব্যবহারের নীতিটি সহজ এবং ভালভাবে বোঝা যায়।

যেহেতু খাদ্যের ফুসকুড়ি প্রধানত অণুজীবের কার্যকলাপের কারণে ঘটে এবং বেশিরভাগ অণুজীবের বেঁচে থাকার জন্য অক্সিজেনের প্রয়োজন হয়, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং প্যাকেজিং ব্যাগের অক্সিজেনকে সরিয়ে দেয়, যাতে অণুজীবগুলি বেঁচে থাকার প্রয়োজনীয়তা হারায়। অধিকন্তু, পরীক্ষাটি প্রমাণ করে যে যখন প্যাকেজে অক্সিজেনের ঘনত্ব â¤1% হয়, তখন অণুজীবের বৃদ্ধি এবং প্রজনন গতি তীব্রভাবে কমে যায়, অক্সিজেনের ঘনত্ব â¤0.5% হয় এবং বেশিরভাগ অণুজীব বাধাগ্রস্ত হবে এবং প্রজনন বন্ধ করে দেবে।

থ্রি-সাইড সিলিং ব্যাগের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের আরেকটি কারণ হল খাবারের অক্সিডেশন রোধ করা, কারণ তৈলাক্ত খাবারে প্রচুর পরিমাণে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা খাবারের অবনতি ঘটায়। এছাড়াও, অক্সিডেশনের ফলে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সিও নষ্ট হয়ে যায়, যা রঙকে কালো করে। অতএব, ডিঅক্সিডেশন কার্যকরভাবে খাদ্যের অবনতি রোধ করতে পারে, যাতে খাবার কারখানা থেকে ব্যবহার পর্যন্ত রঙ এবং স্বাদের সৌন্দর্য বজায় রাখতে পারে।